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菜の花のオイスターソース焼きそば

人気のサイト「クックパッド」に掲載されていた料理を作ってみました
最近、クックパッドをよく見るんですよ。

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材料 ( 2人分 )
焼きそば・・・・・・・・・・・・・・・・・2玉
菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・・1把
豚バラ肉(薄切り)・・・・・・・・・・80g
にんにく(みじん切り)・・・・・・・・1かけ
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
ごま油(仕上げ用)・・・・・・・・・・適宜
オイスターソース・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
生姜(3㎝角)・・・・・・・・・・・・・・1かけ
きくらげ(戻したもの)・・・・・・・・お好み
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜



1 オイスターソース、醤油、砂糖、酒は最初に合わせておく。
 健民さんのレシピはこのやり方がかなり多い。

2 菜の花は洗って軽く水切りして三等分ぐらいに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。
 生姜は千切り,大蒜ネギはみじん切りに。

3 中華鍋に肉を入れて塩こしょうして炒める。少し火が入ったら
 生姜ネギ大蒜キクラゲを入れて炒める。

4 次に菜の花を入れて鍋を動かしたら,麺を入れて1の合わせ調味料を入れて炒めるだけ。
 仕上げにごま油を回す。

コツ・ポイント
菜の花は生のままなので,量がかさばりますが中華鍋で豪快に炒めるとかなり少なくなります。
下ゆでする手間も無いし,沢山食べられます。
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by china_seiko | 2013-03-30 08:24 | まかない料理

本日のランチ

【金曜日】

ランチメニュー
※ 唐揚げ・チンゲン菜のおひたし・湯豆腐・餃子・スープ
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by china_seiko | 2013-03-29 10:32 | ランチ

定休日のお知らせ

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本日、3月28日(木)は定休日です

中国料理 西湖
岐阜県大垣市郭町3丁目73ー1
0584ー73ー2900
営業時間:11:00~14:00 17:00~20:30
定休日:木曜日
http://www.geocities.jp/china_seiko/
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by china_seiko | 2013-03-28 07:14 | 情報

本日のランチ

【水曜日】

ランチメニュー
唐揚げのうま煮・菜花の芥子和え・もやしの卵炒め・餃子・スープ

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by china_seiko | 2013-03-27 10:32 | ランチ

本日のランチ

【火曜日】

ランチメニュー
※ 焼きそば・白菜と厚揚げの炒め・鶏肉の照り焼き・餃子・スープ
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by china_seiko | 2013-03-26 10:16 | ランチ

本日のランチ

【月曜日】

ランチメニュー
※ 唐揚げと白菜のピリ辛炒め・こんにゃくの味噌煮・豚肉と小松菜の炒め・餃子・スープ
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by china_seiko | 2013-03-25 10:18 | ランチ

ゆで豚のからしごまソース

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材料:
豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・200g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2本
みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10枚
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ


いりごま黒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
いりごま白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ねりがらし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2~1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1


作り方:
① なべに湯を沸かして塩少々(分量外)を加え、豚肉をほぐし入れてゆでる。
  中まで火が通ったらざるに上げて湯をきる

② にんじんは斜め薄切りにしてから縦にせん切りにする。みょうが、青じそ、
  生姜はせん切りにする。

③ ボウルにAの材料を混ぜ合わせて①をあえ、②を2~3回に分けて
  加えてそのつど和える
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by china_seiko | 2013-03-23 07:21 | まかない料理

本日のランチ

【金曜日】

ランチメニュー
※ 野菜炒め・ミニ肉団子・ブロッコリーのサラダ・餃子・スープ
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by china_seiko | 2013-03-22 10:38 | ランチ

今週のサービスセット

3月22日~3月30日




野菜塩ラーメン・餃子(6個)・ライス ¥800


中国料理 西湖
岐阜県大垣市郭町3丁目73ー1
0584ー73ー2900
営業時間:11:00~14:00 17:00~20:30
定休日:木曜日
http://www.geocities.jp/china_seiko/
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by china_seiko | 2013-03-22 07:32 | サービスセット

定休日のお知らせ


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本日、3月21日(木)は定休日です

中国料理 西湖
岐阜県大垣市郭町3丁目73ー1
0584ー73ー2900
営業時間:11:00~14:00 17:00~20:30
定休日:木曜日
http://www.geocities.jp/china_seiko/
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by china_seiko | 2013-03-21 07:11 | 情報


西湖の台所事情


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