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本日のランチ

『月曜日』天気:雪

ランチメニュー
※ 白いマーボ豆腐・白菜の玉子とじ・こんにゃくの煮付け・餃子・ミニラーメン
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by china_seiko | 2011-01-31 11:05 | ランチ

大根と豚バラの味噌煮

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日曜日になると 地元の中日新聞にサンデー版と云う 新聞が入ってきます

それは一つのテーマの大図解をトップにもってきてあり

1週間分のNHK朝の連続テレビ小説のあらすじが書いてあったり

間違い探しやクロスワードなどの記事で 楽しみに読んでいます

そして いつも美味しそうな料理が掲載されているんですよね

今回は簡単に作れそうだったので挑戦してみました

豚バラや大根に味がしみてとても美味しく頂きましたよ


作り方
(4人分)

大根・・・・・・1/2本
豚バラ肉(塊り600g)


醤油・・・・・・大匙2
砂糖・・・・・・大匙1
赤味噌・・・・大匙1
みりん・・・・・大匙1
水・・・・・・・・5カップ
ごま油・・・・大匙1/2

① 大根は4等分の長さに切る。
  豚肉は3センチ幅に切る。Aを混ぜ合わせる

② 鍋を熱してごま油をひき、豚肉を並べて
  強火で焼く。全体に焼き色がついたら水、大根
  Aを加える。沸いてきたらアクを取り、アルミホイルで
  落し蓋をして90分煮る

③ 大根と豚肉に竹串がすーっと通ったら出来上がり


ポイント
※ 時間はかかるが、豚肉を焼きつけて、大根と水、
  調味料を入れて煮るだけ。時間さえかければ美味しく
  出来る。簡単な料理だ。一晩おいて上に固まる油を
  取り除くと、さっぱりした仕上がりになる。
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by china_seiko | 2011-01-30 22:31 | まかない料理

今日のランチ

【土曜日】天気:晴れ

ランチメニュー

※ 鶏肉のスブタ風味・白菜と厚揚げの煮物・マカロニサラダ・餃子・スープ
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by china_seiko | 2011-01-29 11:45 | ランチ

今日のランチ

『金曜日』天気:晴れ

ランチメニュー
※ 野菜炒め・鶏肉の竜田揚げ・ひじき・餃子・ミニラーメン
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by china_seiko | 2011-01-28 11:44 | ランチ

今日のランチ

【水曜日】天気:みぞれ

ランチメニュー
※ にらと玉子の炒め・長芋と鶏肉の揚げ物・野沢菜の味噌炒め・餃子・スープ
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by china_seiko | 2011-01-26 11:07 | ランチ

今日のランチ

【火曜日】天気:晴れ

※ 白身魚のカレーあんかけ・水菜と油揚げの炒め物・うの花・餃子・スープ
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by china_seiko | 2011-01-25 10:58 | ランチ

今日のランチ

【月曜日】天気:晴れ

※ 焼きそば・里芋の煮物・白菜炒め・餃子・スープ
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by china_seiko | 2011-01-24 11:29 | ランチ

大根餅

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久しぶりに大根餅を作ってみました

この料理は簡単に出来て とても美味しいですよ

材料:
大根・・・・・・300g
白玉粉・・・・100g
桜エビ・・・・・20g
ベーコン・・・・2枚
万能ネギ・・・・2~3本
塩・ごま油・サラダ油

作り方:
① 大根は千切りに切り 塩をふり水気をきる

②ベーコンも細く切り、ネギはみじん切りにする
 
③鍋に油を引き ①と②の材料を炒める。
  炒まったところで ボールに移しておいて
  次の作業をする

④ 白玉粉をボールに入れて水を少しずつ加えて
  なじませる

③ 粉っぽさがなくなったところで 先ほどの
  ボールに入れておいた材料を白玉粉と混ぜる

④ 綺麗に混ざったところで フライパンに油をひき
  中火で焼く。
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by china_seiko | 2011-01-23 21:57 | まかない料理

今日のランチ

【土曜日】天気晴れのち雨

ランチメニュー

※ 鶏肉の香味ソースかけ・蒟蒻の煮付け・ひりょうず・餃子・ミニラーメン
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by china_seiko | 2011-01-22 11:30 | ランチ

今日のランチ

【金曜日】天気:晴れ

※ そぼろ豆腐の生姜味・竹輪の胡瓜詰め・唐揚げ・餃子・ミニラーメン
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by china_seiko | 2011-01-21 10:17 | ランチ


西湖の台所事情


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